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挂面_如何做蒸面条?

日期:2014年10月24日 13:30
做蒸面最好选用切面或自己擀面,如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟,否则不容易蒸熟。
挂面做蒸面条的做法:
第1步:水烧开,挂面下锅焯一下,捞出用凉水冲过后沥干;
第2步:挂面中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用;
第3步:四季豆掰成寸段,番茄切片,精肉切丝用淀粉拌匀,葱切丝备用;
第4步:炒锅多放些油烧热,用葱丝爆炒肉丝,放少许酱油,下番茄片,再下四季豆段翻炒,加盐和少量水,待四季豆变色后关小火,将拌好的面条抖散铺在菜上,加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透;
第5步:将菜和面条在锅中拌匀即可食用。

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